Resep Hundang Jarang Manis Khas Kalimantan Selatan – Hundang atau biasa disebut udang yakni materi makanan yang sering diolah menjadi hidangan berkelas. Contohnya yakni sup udang, udang bumbu asam dan lain sebagainya. Di Kalimantan Selatan atau Banjarmasin, makanan dengan materi baku udang yakni hundang jarang manis. Makanan ini menggunakan udang sungai sebagai materi utamanya. Untuk menunjukkan kesejukan pada rasa, belimbing wuluh ditambahkan. Tidak hanya itu, wortel, seledri dan cabai hijau memberi warna tersendiri terhadap hidangan dari resep hundang jarang manis khas Kalimantan Selatan ini.
Hundang jarang manis, di kota asalnya khususnya, merupakan makanan yang istimewa. Anda mampu menemukan masyarakat asli atau masyarakat Banjar menyajikan makanan ini sebagai menu makan siang yang lezat. Mereka juga masih menggunakan resep hundang jarang manis khas Kalimantan Selatan untuk mengolahnya, sebab panduan tersebut tidak mengurangi kekhasan rasa yang tercipta.
 |
| Hundang Jarang Manis Khas Kalimantan Selatan |
Bahan:
- 500 gram udang sungai
- 2 buah belimbing wuluh
- 1 buah cabai hijau besar, iris
- 1 buah wortel, kupas dan potong sesuai selera
- 1 batang seledri, iris
- 1 batang serai, geprek
- 1 siung bawang putih, geprek
- 1 siung bawang merah, iris halus
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Langkah pertama yakni menyiapkan semua materi dan bumbu yang diharapkan untuk membuat hundang jarang manis lalu lakukan langkah berikutnya
- Bersihkan udang sungai dari kotorannya kemudian basuh menggunakan air hingga bersih. Lakukan hal tersebut pada belimbing wuluh, wortel dan seledri yang sudah Anda siapkan
- Berikutnya silahkan merebus semua materi ke dalam panci, kecuali seledri lalu tambahkan kaldu bubuk dan garam secukupnya
- Aduk-aduk hingga tercampur rata dan matang. Kalau sudah benar-benar matang, silahkan mengangkatnya untuk disajikan di mangkuk saji
- Jangan lupa menaburkan irisan seledri di atasnya. Hidangan hundang jarang manis siap dinikmati
Nikmati dengan segera sajian dari resep hundang jarang manis khas Kalimantan Selatan bersama keluarga di meja makan. Sajian ini cocok bila disantap bersama nasi putih yang masih hangat, tapi jangan terlalu banyak menyantapnya. Terkadang, bagi orang yang memiliki alergi mampu membuatnya kambuh. Jadi, makanlah dengan porsi yang cukup. Meskipun kelihatannya lezat, batasi saja konsumsinya, untuk menghindari hal-hal yang tidak diinginkan. Baca Juga : Resep Membuat Gangsa Khas Kalimantan Selatan
Itulah tadi resep hundang jarang manis khas Kalimantan Selatan. Semoga Anda puas untuk menghidangkannya dan salam koki!
